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哪种食用油最健康呢?
作者:西安科龙韩国电影 来源:2019/4/7 10:55:51

好油有这3大类

虽然食用油的种类各异,但是在营养师的眼里,选购好油其实很简单,只要认准这3类——

油酸类:以橄榄油、茶油为代表;

亚麻酸类:以亚麻籽油、紫苏油为代表;

亚油酸类:最常见的有玉米油、大豆油、菜籽油、玉米胚油、葵花籽油等。

这3类油有一个共同的特点是,它们都以不饱和脂肪酸为主,和其他的以饱和脂肪酸为主的食用油相比,更有利于心血管的健康,极大地降低了心脑血管疾病的发生率,维护人体的健康。

每天都要吃油,哪种食用油最健康?营养师:认准这3类

除此之外,我们在平时的饮食中,比如从肉、鸡蛋、牛奶等食物中,就可以获取人体所需求的饱和脂肪酸,有些人甚至还摄取超标,因此,我们在挑选食用油的时候,尽量挑选以上3类油植物油。

油要换着吃,别太单一

在我国,我们炒菜多运用的是亚油酸类的食用油,较少的食用亚麻酸类、油酸类的油,这就会导致亚油酸摄入过多,而油酸和亚麻酸摄入匮乏。长期以往,就会引起脂肪酸摄入比例失衡,然后导致胆固醇代谢和运转出现异常,诱发心脑血管等疾病。

食用油,开封3个月最好要吃完

一般情况下,食用油开封后3个月,要把有用完。因为开封后3个月是安全用油的临界点。


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